牛皮癣患者能否吃韭菜

“医生，我这牛皮癣老是反反复复，听说韭菜是‘发物’，是不是吃了韭菜才这样啊？”门诊上，经常有患者这样问。牛皮癣，学名银屑病，在中医里又被称为白疕，确实让不少“老病号”非常头疼。很多患者在饮食上小心翼翼，生怕一不小心就“踩雷”，导致病情加重。牛皮癣患者究竟能不能吃韭菜呢？今天，咱就来好好聊聊这个话题。先说综合建议，对于这个问题，并没有一些的“能”或“不能”，关键在于“适量”和“个体差异”。

一、韭菜与“发物”之说

在咱国内人的饮食习惯里，“发物”这个概念由来已久。老百姓普遍认为，某些食物容易诱发或加重某些疾病，这些食物就被称为“发物”。关于韭菜是不是“发物”，可谓是众说纷纭。有人说韭菜性温，容易“上火”，会加重牛皮癣的炎症反应。但也有人说韭菜富含膳食纤维和维生素，对身体有益。往深了说，其实，“发物”并没有一个严格的科学定义，更多的是一种经验性的温馨提示。对于牛皮癣患者而言，韭菜是否属于“发物”，更多取决于个体反应。有些人吃了韭菜后，病情确实有所加重，而有些人则没有任何不适。换句话说，这很个性化！

牛皮癣患者能否吃韭菜？“适量”真的很重要！韭菜本身并没有直接导致银屑病发生的成分，银屑病是常见的多基因遗传性皮肤疾病，不传染，有遗传性。父母一方患病，子女遗传概率约10%-20%;若双方患病，患病率50%左右,约60%-80%的发病需环境触发，免疫系统和遗传因素是发病主要原因。

二、牛皮癣的饮食宜忌：个体化是关键

对于牛皮癣患者的饮食，目前并没有统一的“标准答案”。但是，一些膳食指导原则还是值得参考的。比方说，保持均衡饮食，适当吃新鲜蔬菜和水果，适量摄入优质蛋白质，避免过度饮酒和吸烟等等。还要注意观察自己的身体反应，看看哪些食物吃了之后会加重病情，哪些食物吃了之后感觉良好。 比如某些患者对海鲜过敏，食用海鲜后会加重病情。这种情况下，海鲜就应该尽量避免。这种方法，在咱河南话里，就叫“看人下菜碟”！往深了说，其实，这就是所谓的“个体化饮食”。每个人的体质不同，对食物的反应也不同，只有找到适合自己的饮食方式，才能更好地控制病情。需要注意的是，银屑病症状主要表现为覆盖白色薄膜，红点状出血，瘙痒症状，易反反复作，患者会出现局限或广泛分布的鳞屑性红斑或斑块，通常覆盖有银白色鳞屑，皮肤瘙痒，灼热或疼痛，皮肤干燥，破裂，甚至出血等，部分患者可能伴有关节疼痛，肿胀以及指(趾)甲的异常，冬季加重或反复，夏季可缓解。

三、如何判断韭菜是否适合你？

如果你想知道自己能不能吃韭菜，不妨试试这个方法：先少量食用，比如吃一两韭菜馅的饺子或包子。密切观察自己的皮肤状况。如果吃了之后，皮肤瘙痒加重，红斑增多，或者出现新的皮疹，那就说明你可能对韭菜比较敏感，应该尽量避免食用。反之，如果吃了之后没有任何不适，那就说明你可以适量食用韭菜。换句话说，就是“小心求证，大胆尝试”！在尝试新的食物之前，较好咨询一下医生或营养师的建议，他们可以根据你的具体情况，给出更专业的指导。2023版《国内银屑病诊疗指南》明确银屑病的治疗目标:皮损减缓,共病管理,提高患者生活质量。

说到这里，我想起一位在南京的病友老王，他之前也是听信了“牛皮癣不能吃韭菜”的说法，几年都没碰过韭菜。后来，有一次他不小心吃了一点韭菜馅的馄饨，发现并没有什么不适。从那以后，他就开始适量食用韭菜，也没有发现病情加重。所以说，听别人的，不如自己试试！

思绪就像脱缰的野马，一会儿想到门诊病人焦虑的眼神，一会儿又想到病友们对“忌口”的种种困惑...... 说到底，牛皮癣的饮食管理，真是一门大学问！

给大家提个醒儿，讨论牛皮癣患者能否吃韭菜这个问题，没有统一的答案。关键在于个体化饮食，适量食用，并密切观察自身反应。关于牛皮癣的饮食，你可能还想知道这些：

• 牛皮癣患者能吃辛辣食物吗？ 一般辛辣刺激的食物可能会加重炎症反应，建议适量食用。
• 牛皮癣患者需要忌口“发物”吗？ “发物”的概念因人而异，建议根据自身情况判断。
• 牛皮癣患者应该如何选择食用油？ 可以选择富含Omega-3脂肪酸的食用油，如亚麻籽油、鱼油等，有助于抗炎。

给各位病友们一些小建议：

1. 调整心态： 积极面对疾病，保持乐观心态，可以加入病友互助组织，互相鼓励，共同战胜疾病。
2. 皮肤问题关注： 特别是冬季，洗澡时水温不要过高，避免使用刺激性强的洗浴用品，洗澡后及时涂抹保湿润肤霜，保持皮肤滋润。

“得了牛皮癣，就像是老天爷开了个玩笑，但生活还是要继续！“ 这是我在知乎上看到一位银屑病病友的留言，与各位病友共勉！ 加油！